Dry aged Vila Beef. Veja fotos!!

clock6, junho 2016

Vejam fotos de nossa carne maturada a seco enviadas por clientes (e amigos).

A maturação a seco é mais conhecida como “dry aged”: um processo de maturação natural, como a carne a vácuo, porém sem embalagem, para ocorrer uma leve desidratação e intensificar seu sabor. Tudo isto em ambiente controlado! Temperatura bem baixa e umidade do ar controlada.

Vejam!!

(Veja mais fotos deste processo de maturação a seco aqui)

 

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