Copa lombo suíno (ancho suíno)

Tipo de produto:

Localizado na parte dianteira superior, sobre as costelas. É a parte dianteira do lombo, conhecido também de Sobrepaleta.

É um corte muito nobre, porém pouco valorizado. É o Bife Ancho suíno. Não possui capa de gordura e há gordura entremeada. Excelente para ser grelhado na brasa. Macio.

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