Ossobuco ao Sous Vide

Tipo de produto:

Imagina um bife de Ossobuco macio, sim! Está pronto pra você.

Fazemos peça por peça temperada levemente em cozimento lento (Sous Vide). Embaladas a vácuo com um pouco de azeite, alho, alecrim e louro ficam submersas em água a 75°C por 30 horas.

O resultado é um steak de ossobuco sem molho, é carne pura, macia e sabor nas alturas. Em casa é só aquecer e dourar com um pouquinho de sal, e pronto! Delicie-se.

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