Quatro origens diferentes, quatro bifes diferentes

Que tal experimentar quatro bifes de chorizo diferentes?

O mesmo corte (contra-filé) com experiências distinas: força das fibras (maciez e “mastigabilidade”), coloração, quantidade de gordura e sabores… Tudo diferente entre estes exemplares.

Na foto abaixo temos, da esquerda para a direita:

  • Wangus
    • 50% Angus + 50% Wagyu;
  • BBQ Secrets
    • Threecross: Nelore 25% x Angus 25% x Bonsmara 50%;
    • Fêmeas, até 24 meses de idade;
    • Gordura corporal classificação “Uniforme” (nível 4 de 5);
  • Beef&Veal
    • 75% britânico;
    • Machos castrados ou fêmeas, até 24 meses de idade;
  • Novilhas Nelore
    • Idade de até dois anos também.

Todos cortes foram produzidos com animais confinados e sob o controle de nossa parceira fornecedora Beef&Veal.

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BBQ Secrets, nova linha de carne

Atualizado em 21/nov/2016:

Confira alguns depoimentos de clientes que já experimentaram os cortes BBQ Secrets!!

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Publicado em 25/out/2016:

Há três anos nasceu a Vila Beef (out/2013) aqui em Ribeirão Preto com o objetivo de vender carne bovina com garantia de maciez e sabor. Nosso maior incentivo sempre foi vender carne de forma que nossos clientes pudessem comprar de olhos fechados.

Isto porque a carne bovina em geral é um dos únicos alimentos (senão o único) em que o consumidor compra sem saber se o produto estará satisfatório. Se estiver macia, “é sorte”, se estiver dura, “foi azar”.

Para nós, isto não pode acontecer. Acreditamos que a carne bovina é um produto nobre em diversos sentidos e deve ser comercializada da mesma forma.

Para isto, iniciamos o projeto Vila Beef junto com a Beef&Veal, empresa parceira e responsável pela produção de nossa carne. Desde as fazendas selecionando a matéria-prima, até a indústria garantindo o padrão do produto final. Faz um trabalho perfeito e consequentemente temos carne com a garantia que desejamos: satisfação (maciez e sabor) sempre!!

Em um novo trabalho, a Beef&Veal recentemente lançou uma linha de carne exclusiva para seus parceiros comercializarem, e já chegou aqui na Vila Beef!! É a linha BBQ Secrets: o mesmo padrão de qualidade de nossa carne com matéria-prima lapidada por seleção individual dos animais (com a utilização de ultrassom) e escolhidos os de nível de marmoreio e acabamento superiores, é a BBQ SECRETS!

Veja algumas fotos e venha garantir a sua para experimentar!