Beef Experience aberta!! Reserve seu lugar

O que acha de participar de uma Beef Experience sem o compromisso de agendar um dia com seus convidados?

ALTERADO LOGO

 

Nos dias 22 e 23/junho faremos duas noites com reserva de lugar.

Portanto, receberemos você independente do número mínimo de pessoas, basta reservar seu lugar!!

Cardápio

Mesa de entradas:

– Salada Caprese com macarrão de pupunha fresca

– Carpaccio Vila Beef

– Pastrami Vila Beef

– Mignon curado Vila Beef

– Queijo Serra da Canastra

– Pães e vinagrete

Grelhados Vila Beef:

– Chuck Steak (miolo do acém)

– Rump Steak (miolo da alcatra)

– Fraldinha

–  Corte SURPRESA, e surpreendente!

– Além de acompanhamentos grelhados como Pupunha fresca, pimentões, batata…

*Sobremesa

Panna Cotta!!!

*Bebidas

– Cervejas Colorado

– Refrigerante, suco em lata e água.

Contudo as vagas são limitadas. 

Churrasco Vila Beef no Food Park Cidade!! [11/junho]

Atualização em 10/junho:

É neste sábado dia 11/junho a partir das 16h00!!!

Veja abaixo algumas fotos do espaço, o cardápio e o mapa com a localização:

13319895_1726131050979975_2847153181410447192_n

Veja o cardápio!

Carnes (porção de 250g) – steak grelhado servido fatiado

– Bife Ancho (filé de costela, ribeye).- R$ 22,00
– Bife de Chorizo (contra-filé) – R$ 22,00
– Rump steak (miolo de alcatra) – R$ 18,00
– Shouder steak (miolo da paleta) – R$ 15,00

Acompanha: batatas e pimentões assados na churrasqueira.

– Linguiça tradicional (250g) grelhada – R$ 12,00
– Queijo coalho (2 espetos) – R$ 9,00
– Pão de alho (04 bolinhas) R$ 9,00

Vinho Los Molinos (espanhol, Tempranillo)
– Garrafa – R$ 39,00
– Taça (150ml) – R$ 9,00

A entrada é gratuita! O Food Park Cidade conta com estrutura completa, banheiros, música e muito mais.

 

Atualização em 03/junho:

13310398_1724757957783951_3359359213489295096_n

Infeliamente pessoal! Devido às chuvas nesta semana até hoje, sexta-feira, resolvemos adiar este evento em uma semana.

Sábado que vem, dia 11/junho, estaremos lá e esperamos vocês!!!

Atualização em 30/maio:

Estrutura montada!! Veja como será nosso churrasco no Food Park Cidade neste sábado 04/jun a partir das 16h00!!

2016-05-28-PHOTO-00000139 2016-05-29-PHOTO-00000144 2016-05-29-PHOTO-00000147 2016-05-29-PHOTO-00000148

Endereço: Rua Inácio Luiz Pinto, 140.

 

Postado em 29/abril:

Agende!!

Iremos fazer churrasco e vender porções de grelhados no Food Park Cidade no sábado, dia 04/junho a partir das 16h00.

Estaremos com diversas churrasqueiras e um braseiro central com fogo aparente, será muito legal!!

Teremos:

  • Bife ancho
  • Bife de chorizo
  • Shoulder steak
  • Linguiça
  • Queijo coalho
  • Pão de alho

As carnes terão batatas e pimentões assadas de acompanhamento.

O Food Park Cidade fica na Rua Inácio Luiz Pinto, 140.

VB_FOOD_PARK_GERAL

Confira!! Vila Beef em matéria na Revista Zumm de Ribeirão Preto-SP

Dicas para churrasco
14 de abril de 2016
FOTO ZORO SEIXAS

Chega de dúvidas! Com dicas simples, porém, indispensáveis, seu churrasco vai ficar muito mais saboroso e fácil de fazer

O “churras” do fim de semana é sempre motivo de muitas risadas e boas histórias. Mas para que esses momentos sejam realmente perfeitos, os detalhes gastronômicos – que envolvem desde a temperatura da brasa, o tempero da carne e até seu corte – exigem alguns cuidados importantes. Para me ajudar, procurei o empresário e proprietário da Vila Beef, Marcelo A. Whately, que revelou dicas imperdíveis, as quais prometem dar um up neste hábito delicioso e que já faz parte da vida da maioria dos ribeirão-pretanos.

vila

 

Marcelo Whately – Vila Beef

Acenda a churrasqueira 40 minutos antes
“Isso dará o tempo certo para que o braseiro se forme”, afirma Marcelo. “Os mais indicados para acender o fogo são o álcool em gel, em pedra ou o acendedor que vem com o carvão. Há ainda o acendedor elétrico: uma resistência própria para este uso que colocamos dentro da churrasqueira, entre o carvão. Facilita muito!”

Aposte nas churrasqueiras rasas
“O mais importante é atingir uma temperatura alta. Portanto, se a churrasqueira for profunda, será preciso bastante carvão. Indico churrasqueiras rasas ou com regulagem de altura da grelha. Parasteaks, por exemplo, 20cm no máximo de distância entre o braseiro e a grelha são suficientes”, ressalta o empresário.

Qual o segredo do tempero?
“O tempero de carnes bovinas é muito pessoal. Para carnes saborosas utilizadas em churrascos, somente sal é suficiente. Caso experimente e sinta falta de tempero, talvez a carne não seja tão saborosa assim…”

carvao

Confira a temperatura!
“Para saber se a temperatura está correta, costumo colocar a mão sobre a grelha e avaliar o tempo que consigo aguentar. Menos de 5 segundos está muito quente, o que pode selar a carne sem assar seu interior. Entre 5 e 10 segundos é o ideal para grelhar steaks. Acima de 10 segundos é ótima para assar cortes maiores por tempo prolongado, como o peito bovino ou uma costela”.

O “temido” corte
“Fibras curtas são mais fáceis de mastigar e, por isso, sentimos a sensação de maciez. Desta forma, cortar a carne perpendicularmente às suas fibras facilita a mastigação. Mas isto dependendo da qualidade da carne! Para carne com garantia de maciez, podemos cortar de qualquer maneira que mastigaremos facilmente. A faca que será utilizada para o corte deve estar bem afiada. Não há um modelo específico, no entanto, dê preferência para uma faca com lâmina de 15cm (no mínimo)”.

carne-r

Tá no ponto?
“Tudo depende da preferência de cada um! Quanto mais bem passada, menor a suculência e maciez. Eu, por exemplo, prefiro mal passada ou ao ponto”.

POR JOANA MORTARI