[Veja como foi] Sábado acompanhado de costela e vinho

Neste sábado passado tivemos degustação do vinho que vendemos, um tempranillo espanhol chamado Los Molinos.

Para acompanhar, assamos uma costela ao forno que ficou sensacional! Somente sal grosso e forno, sem papel alumínio.

Garanta a sua aqui conosco!!

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Belo exemplar de maturação a seco (dry-aging)

Vejam que bela peça do contra-filé bovino com as costelas, sendo maturado a seco (dry-aging). Este corte desossado é o Filé de Costela, ou Ancho. Após porcionado com a costela, recebe o nome de Prime-rib.

Excelente não?

A foto foi tirada no açougue Victor Churchill, em Sydney, Austrália. É a casa de carnes mais luxuosa do mundo! Veja mais aqui.

Screen Shot 2013-07-16 at 10.50.32 PMFoto de @twenty7one no Instagram.