III Curso Preparo Básico de Carnes [13/julho]

Atualizado em 17/jul:

Veja como foi aqui!!

Reserve seu lugar!!!

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III Curso Vila Beef de Preparo Básico de Carnes com o chef Cadú Evangelisti.

Quando: 13/julho/2017, quinta-feira

Horário: das 19h30 às 22h30

Valor: R$250,00/pessoa

Local: Vila Beef (Av. Portugal, 1148, Ribeirão Preto-SP)

SÃO SOMENTE 12 VAGAS.

Reservas sob pagamento antecipado.

Telefone: 16 3623-4321

Conteúdo:

Cortes bovinos e opções de preparo:

– Steak tartare tradicional, de Filé Mignon;

– Steak au Poivre (medalhões de Mignon);

– Bife Ancho na chapa/frigideira e chimichurri caseiro;

– Ossobuco na panela com cerveja.

Com apostila!

II Curso Vila Beef: preparo básico de carnes [06/abr/17]

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Reserve seu lugar! São poucas vagas.

Neste curso abordamos os cortes preparados, suas características e o melhor método de preparo para cada tipo de carne.

Prepararemos:

– Ossobuco

– Steak tartare

– Steak au poivre.

– Bife ancho na chapa servido com chimichurri.

PARA RESERVAR:

016 3623-4321 ou contato@vilabeef.com.br

Reservas sob pagamento antecipado.

Veja como foi o primeiro curso aqui!!! Foi dia 09/mar/17.

[CURSO] Churrasco Gourmet, dia 25/março

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Mais um curso Vila Beef de churrasco!!

Este em parceria com nosso chef amigo Rubens, em seu espaço incrível Aspirante a Chef de Ribeirão Preto.

Breve palestra no início e depois preparo e degustação!!

Conteúdo:

– Carne bovina: produção e qualidade

– Cortes:

Prime-rib, bife de chorizo, bife ancho, prime steak (miolo do acém) e flat iron steak (retirado da paleta)

– Churrasco: preparos, tipos de salga, carvão, brasa, temperatura, pontos da carne

– Acompanhamentos:

Arroz biro-biro, farofa, mijadra e pão de alho.

Legumes assados: abobrinha, berinjela, quiabo, brócolis, cabotiá e batata doce.

Com degustação dos cortes e bebidas (cerveja, refri e água) inclusa!!!

Local: Aspirante a Chef:

Rua Hudson, 457, Jd. Canadá (paralela da Av. Presidente Vargas, em frente ao RibeirãoShopping);

Horário: das 09h00 às 14h00;

Lugares: 20 vagas;

Valor: R$290,00/pessoa;

Reservas somente com pagamento antecipado.

Informações e reservas conosco: (16) 3623-4321

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I Curso Vila Beef!! [Preparo Básico de Carnes]

Dia 09/março

Início: 19h30

Duração: 03 horas

Vagas: 12 lugares

Valor: R$250,00/pessoa

Garantam suas vagas!! São somente 12 lugares.

Tel: 3623-4321

CURSO-VILA-BEEF-02-01

O objetivo deste curso é mostrar tecnicamente quatro métodos tradicionais de preparo de carnes:

  • Grelhados
  • Assados
  • Cozidos
  • Crua

Vamos preparar e degustar os seguintes pratos:

  • Bife Ancho grelhado e servido com chimichurri;
  • Steak Tartare
  • Fillet au Poivre
  • Ossobuco feito na panela.
4
Steak Tartare*

 

5
Steak au Poivre*

*Pratos elaborado pelo chef @caduevangelisti e fotografia pelo cineasta @b_evangelisti