Bendito Burger Truck na Vila Beef, veja como foi!!

Recebemos o Bendito Burger Truck neste domingo 25/out para o almoço! Foi bem legal, até porque a carne com que os hambúrgueres foram feitos foi carne da Vila Beef! O burger ficou excepcional, feito com o corte Brisket (peito bovino).

Veja mais fotos e detalhes aqui!

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Bendito Burger Truck na Vila Beef!! [25/out]

Imagina só, um baita food truck especializado em hambúrgueres, em frente aqui de nossa loja.

Isso! O Bendito Burger Truck virá no domingo 25/out e ficará das 11h00 às 14h00 pra você almoçar conosco!

E claro, os burgers feitos extraordinariamente com a carne Vila Beef!!!

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Você já experimentou um pedaço da carne do hambúrguer sem o recheio do sanduíche?

Em evento da Folha de São Paulo e da rádio CBN, especialistas conversaram sobre o hambúrguer perfeito. Foi neste sábado 26/set na Livraria Cultura do Conjunto Nacional em SP capital.

*Um dos especialistas convidados é nosso amigo e professor Mario Portella!

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Resumindo, o necessário é: a carne de qualidade, o queijo de qualidade e o pão de qualidade. Coisas básicas, mas nem sempre levadas a sério.

Questione em suas hamburguerias favoritas aonde ou de quem eles compram a carne de seus hambúrgueres. Isto se eles fabricarem os próprios, senão pergunte de onde/de quem compram o hambúrguer pronto.

Para nós da Vila Beef, qualquer corte pode ser utilizado para fazer hambúrguer. Claro que o sabor e quantidade de gordura depende de cada um! A adição de gordura na receita, a mistura de cortes diferentes (blend) ou temperos variados são opções, e não necessidade para se ter um belo hambúrguer.

Concordamos com os especialistas do evento em relação ao tempero. Colocar sal e/ou pimenta do reino depois de pronto ou na hora de grelhar, sem adicioná-lo à massa crua para ser armazenada. Importante também como comentado por eles é o processo de fabricação. Utilizar cortes de carne e não subprodutos e moer uma vez só para não virar uma ‘pasta’ e aumentar a chance do hambúrguer ficar compactado demais. Caso o desejo seja grânulos menores ou maiores, no moedor há as opções de tamanho a ser moída a carne.

Retomando a questão dos temperos, o importante é a qualidade da carne. Ela é saborosa? Quanto mais, menos tempero é necessário. Os sanduíches incrementados com diversos tipos de recheio são bons sim e agradam a muitas pessoas, inclusive a nós. Mas um dia experimente somente a carne, peça talheres e corte somente um pedaço do hambúrguer para provar a carne sozinha. Avalie seu sabor!

Incentivamos esta prática não somente com hambúrgueres, mas também em qualquer ocasião que tenha carne bovina. Pois como cafés, vinhos e queijos, há produtos diferentes dentro de um mesmo grupo.